Это просто волшебный юньнаньский красный чай - аромат, вукс, послевкусие, в этом чае прекрсано все. Яркий сладкий аромат в сочетании с глубоким и проникновенным терпким вкусом - незабываемая чайная композиция, которая покорит любого чайного эстета.
Название чая: Красный императорский чай
Тип: сильноферментированный красный чай
Время сбора: сентябрь 2014г.
Где производится: провинция Юньнань, округ Сишуанбаньна
Вкус, цвет и аромат:
Цвет настоя у этого чая — янатарно-красный, насыщенный, огненный. Аромат глубокий — пряный, цветочно-медовый, очень теплый и нежный. Во вкусе и послевкусии Вы также различите нотки меда с небольшой терпкостью, также различима корица и свежие фрукты. В общем, это великолепный чай — нужно пробовать!
Как заваривать:
Температура воды: 95-100 ◦С
Количество заварки: 5-8 гр на 150 мл.
Способ заваривания: стеклянная гайвань, можно использовать глиняный чайник.
Красный императорский можно заваривать почти кипятком, главное не перекипятить воду – выключайте воду, когда обозначится стадия кипения «белый ключ», то есть появятся большие белые пузыри.
Это двольно неприхотиливый чай, его можно разбавить молоком и положить в него лимон при простуде.
Рекомендации по завариванию красного императорского чая:
— выбирайте хорошую (мягкую) питьевую воду;
— ополосните заварку и посуду горячей водой;
— заваривайте не более 7-10 сек. на один пролив, увеличивая время от заварки к заварке на 5-10 сек;
— терпкость и крепость настоя можно регулировать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями (чем больше время заварки – тем крепче чай), но лучше следовать принципу «Золотой Середины»;
— пейте маленькими глотками, слегка причмокивая и распределяя чайный настой по всей полости рта;
-обязательно вдыхайте аромат с посуды (со дна стакана или крышки гайвани), можно использовать чашки для вдыхания аромата.
Как хранить:
Красный чай подлежит длительному хранению (2-3 года), при этом его вкус и аромат будут немного меняться. При длительном хранении этот красный чай будет становиться более мягким.
В домашним условиях хранить стоит в пакете, из которого максимально удален воздух (но не вакуум, иначе лист поломается). Пакет следует положить в непрозрачную чайницу и поставить ее в удаленное от запахов место.
Воздействие на организм:
Этот чай очень хорошо тонизирует и бодрит, в нем много кофеина – поэтому этот чай хорощ утром, а вечером может сыграть с Вами злую шутку. Он также отлично согревает, поэтому настоятельно рекомендован с липовым медом в холодную и дождливую погоду и при простудах. Красный императорский хорош при любых условиях, главное, не злоупотреблять им — может немного расшатать нервную систему, если пить его слишком много!
!!! Не рекомендуется пить на голодный желудок, так как это может вызвать неприятные ощущения в желудке.
!!! Не рекомендуется пить после 19.00, если планируете лечь спать вовремя.